Aglio Bianco Polesano

Der Aglio Bianco Polesano DOP unterscheidet sich von gewöhnlichem Knoblauch durch seine streng definierte Herkunft im Veneto, die gesetzlich auf exakt 29 Gemeinden begrenzt ist. Zu diesem geschützten Areal gehören historische Orte wie Adria und Arquà Polesine. Seit dem Jahr 2006 sichert die amtliche Anerkennung diesen geografischen Exklusivstatus. Heute kultivieren nur 30 verifizierte Erzeuger das Produkt nach den präzisen Vorgaben des Consorzio Tutela Aglio Bianco Polesano DOP. Diese strikte Limitierung garantiert, dass jede Knolle die charakteristischen Eigenschaften des Polesine-Bodens in sich trägt – ein Qualitätsmerkmal, das kein unkontrollierter Nachbaranbau kopieren kann. Sie erhalten damit ein präzise rückverfolgbares Original.