Agnello del Centro Italia

Die geschützte geografische Angabe Agnello del Centro Italia IGP zeichnet sich durch ein präzise definiertes Herkunftsgebiet aus, das sich über genau 1403 Gemeinden Mittelitaliens erstreckt – beginnend bei Abbadia San Salvatore bis in das Herz der Region Latium, wo der Großteil der Produktion liegt. Diese weite, aber streng begrenzte Geografie unterscheidet die Denomination von kleineren, lokal isolierten Lammfleisch-Herkünften. Seit der Anerkennung im Jahr 2010 garantieren aktuell 343 verifizierte Erzeuger die Einhaltung der Erzeugungsregeln. Das Consorzio di Tutela Agnello del Centro Italia IGP überwacht die lückenlose Rückverfolgbarkeit, sodass Sie beim Kauf Fleisch von nachweisbarer geografischer Identität erhalten.