Agnello di Sardegna

Wenn Sie die Qualität sardischen Lammfleischs beurteilen, bietet das 'Agnello di Sardegna' (IGP) eine präzise Orientierung. Diese geschützte Herkunftsbezeichnung unterscheidet sich von kleineren, lokalen Clustern durch ihre weitreichende Definition, die exakt 377 Gemeinden Sardiniens umfasst – beginnend mit Abbasanta. Seit dem Jahr 2000 sichert die Registrierung diese geografische Identität. Für die Einhaltung der Vorgaben sorgt das Consorzio per la Tutela dell'IGP Agnello di Sardegna. Obwohl das Register aktuell noch null verifizierte Produzenten auflistet, garantiert Ihnen diese geschützte Angabe die Rückverfolgbarkeit zu den traditionellen Weideflächen der Insel und hebt das Produkt von undefiniertem Importfleisch ab.