Burrata di Andria

Wer die echte Burrata di Andria IGP sucht, greift nach einer streng regulierten Spezialität aus Apulien, die sich deutlich von gewöhnlicher Burrata unterscheidet. Seit dem Jahr 2015 schützt die Europäische Union diese Herkunftsbezeichnung, deren Einhaltung durch das Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Burrata di Andria IGP überwacht wird. Das geografische Erzeugungsgebiet erstreckt sich zwar über 257 apulische Gemeinden, angefangen bei Accadia, doch die tatsächliche Herstellung ist auf eine exklusive Gruppe von nur 15 verifizierten Produzenten beschränkt. Diese streng kontrollierte Limitierung garantiert Ihnen die Einhaltung der exakten Rezeptur und unterscheidet die geschützte Ware von der Masse unzertifizierter Nachahmungen auf dem Markt.