Casatella Trevigiana

Die Casatella Trevigiana DOP unterscheidet sich von anderen geschützten Käsesorten der Region Veneto durch ein bemerkenswertes administratives Detail: Obwohl ihr strenges Schutzgebiet bereits seit dem Jahr 2007 exakt 94 Gemeinden – darunter Altivole, Arcade und Asolo – umfasst, verzeichnet das Register aktuell null verifizierte Produzenten. Sie finden hier eine geschützte Ursprungsbezeichnung, die zwar geografisch präzise definiert ist, deren tatsächliche Herstellung unter diesem Siegel derzeit jedoch gänzlich ruht. Diese markante Diskrepanz zwischen der rechtlichen Anerkennung und einer realen Erzeugung von null Betrieben hebt diese Denomination von aktiven Nachbarprodukten ab und macht sie zu einem außergewöhnlichen Fall im europäischen Herkunftsschutz.