Freisa d'Asti

Die seit 1973 geschützte Herkunftsbezeichnung Freisa d’Asti unterscheidet sich von benachbarten Appellationen durch ein striktes Kennzeichnungsverbot: Die Verwendung des Begriffs „Riserva“ sowie Zusätze wie „extra“ oder „scelto“ sind laut Regelwerk untersagt. Erzeugt wird der Wein im Hügelgebiet der Provinz Asti, wobei die Gemeinden Cellarengo d'Asti und Villanova d'Asti explizit ausgeschlossen sind. Die Vorgaben schreiben einen Mindestanteil von 90 Prozent der Rebsorte Freisa vor, limitiert auf einen Ertrag von maximal 8,0 Tonnen pro Hektar. Ob still, als Frizzante oder Spumante mit feiner Perlage und dem typischen Rosenduft – diese strengen Parameter definieren das präzise Profil der Appellation.