Frusinate

Das seit 1999 anerkannte Herkunftsgebiet Frusinate in der Region Latium erstreckt sich über genau 91 Gemeinden, darunter Acquafondata. Wenn Sie die Erzeugnisse dieser geografischen Angabe analysieren, fällt die traditionelle Zusatzbezeichnung „Vino della Ciociaria“ auf, die exklusiv für Frusinate-Weine ab einem Gesamtalkoholgehalt von 12 Prozent zulässig ist. Die Appellation unterscheidet sich von ihren Nachbargebieten durch die strenge Regelung des Artikels 7, der qualitative Etiketten-Zusätze wie „extra“, „fine“, „scelto“, „selezionato“ oder „superiore“ strikt untersagt. Für die Passito-Weine gilt zudem die präzise Vorgabe, dass die Trauben vor dem Pressen getrocknet werden müssen, um einen Mindestzuckergehalt von 272 Gramm pro Liter zu erzielen.