Grappa

Die geschützte geografische Angabe Grappa unterscheidet sich von regional eng begrenzten Destillaten durch ihr außergewöhnlich weites Erzeugungsgebiet, das sich über 7896 Gemeinden erstreckt, alphabetisch beginnend mit Abano Terme. Während die Lombardei den flächenmäßigen Schwerpunkt bildet, überwacht das Consorzio nazionale per la tutela della grappa die Einhaltung der Richtlinien dieser seit 2008 anerkannten Spirituose. Bemerkenswert ist die enorme Erzeugerkonzentration: Trotz der gigantischen geografischen Ausdehnung des zugelassenen Areals teilen sich lediglich 24 verifizierte Erzeuger die Herstellung. Sie gewährleisten eine hochgradig kontrollierte Qualität, was diese weit verzweigte Denomination grundlegend von kleinteiligen, eng umrissenen Nachbar-IGs unterscheidet.