Liquirizia di Calabria

Die geschützte Ursprungsbezeichnung Liquirizia di Calabria DOP weist eine Besonderheit auf, die sie von anderen italienischen Spezialitäten unterscheidet: Obwohl das offizielle Anbaugebiet seit 2007 anerkannt ist und sich über 404 kalabrische Gemeinden – von Acquaformosa bis Agnana Calabra – erstreckt, verzeichnet das offizielle Register derzeit exakt 0 verifizierte Produzenten. Während das Consorzio di Tutela della Liquirizia di Calabria DOP die strengen Richtlinien dieser Spezialität wahrt, existiert im Moment kein einziger zertifizierter Betrieb, der das Produkt unter diesem Siegel vermarktet. Diese Diskrepanz zwischen dem theoretisch riesigen Herkunftsgebiet in Kalabrien und der tatsächlichen Zertifizierungsquote markiert den einzigartigen Status dieser Süßholz-Denomination im nationalen Vergleich.