Modena
Wine · PDO · 33 Gemeinden
Die seit 1999 anerkannte DOC Modena, die sich über 33 Gemeinden wie Bastiglia erstreckt, unterscheidet sich von benachbarten Appellationen durch ein strenges Farbprofil: Überschreitet ein Lambrusco die festgelegten OIV-Farbintensitätsgrenzen, wird er zwingend als IGT klassifiziert. Für die Erzeugung nutzen die 21 kontrollierten Winzer mindestens 85 Prozent Lambrusco-Sorten wie Grasparossa oder Sorbara bei einem Höchstertrag von 23,0 Tonnen pro Hektar. Sie verzichten bewusst auf Reifekategorien wie Riserva; stattdessen bewahren manche frische Varianten einen natürlichen Hefeschleier (velatura). Aus den zugelassenen Reben entstehen zwölf verschiedene Weintypen, darunter spritzige Perlweine, die bei der Abfüllung einen Mindestalkoholgehalt von 10,5 Prozent aufweisen müssen.
Die Fakten
- Farbe
- rubin- oder granatrot von unterschiedlicher Intensität
- Geschmack
- trocken bis süß, frisch, mineralisch
- Konsortium
- Consorzio Tutela Lambrusco →
Die Erzeuger 21
+ 15 weitere — alle aus der offiziellen Mitgliederliste des Konsortiums
Häufige Fragen
- Wo wird Modena erzeugt?
- Modena wird in 33 Gemeinden in Emilia-Romagna in Italien erzeugt: Bastiglia, Bomporto, Campogalliano, Camposanto und weitere.
- Aus welcher Rebsorte wird Modena gemacht?
- Modena wird aus Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara e altri Lambruschi locali (singly or jointly) (min 85%), Ancellotta, Malbo gentile, Fortana erzeugt.
- Was ist der Mindestalkoholgehalt von Modena?
- Der Mindestalkoholgehalt von Modena beträgt 10.5% vol.
- Was bedeutet DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) bescheinigt, dass ein Wein in einer abgegrenzten Zone nach seinem offiziellen Disciplinare erzeugt wird.