Nizza

Im piemontesischen Weinbaugebiet zeichnet sich die Appellation Nizza durch kompromisslose Reinheit aus. Während benachbarte Barbera-Klassifizierungen Verschnitte mit anderen Rebsorten erlauben, schreibt das strenge Regelwerk für Nizza – erzeugt in 18 Gemeinden wie Agliano Terme – ausnahmslos 100 % Barbera-Trauben vor. Diese strikte Monorebsorten-Regel schützt die sortentypische Identität. Wie Sie an den strengen Ertragsgrenzen von maximal 7,0 Tonnen pro Hektar erkennen, steht hier die Qualität im Fokus. Vor dem Verkauf reift der trockene Rotwein mindestens 18 Monate, wovon er obligatorisch sechs Monate im Holzfass verbringen muss. So entsteht bei mindestens 13,0 % vol Alkohol ein körperreicher, harmonischer Wein.