Panforte di Siena

Panforte di Siena IGP unterscheidet sich von herkömmlichen italienischen Gewürzkuchen durch seine streng reglementierte Herkunft, die seit dem Jahr 2010 EU-weit geschützt ist. Das offizielle Herstellungsgebiet erstreckt sich ausschließlich über 35 ausgewählte Gemeinden in der Toskana, zu denen als erste alphabetisch Abbadia San Salvatore gehört. Wenn Sie die geschützte Rezeptur dieses Gebäcks gewerblich herstellen möchten, müssen Sie sich strikt an dieses geografische Areal halten. Dennoch offenbart das Register der EU eine bemerkenswerte Anomalie: Aktuell sind exakt null verifizierte Produzenten gemeldet. Dieses statistische Kuriosum unterscheidet die geschützte Spezialität deutlich von allen aktiven Nachbardominationen der Region.