Robiola di Roccaverano

Die Robiola di Roccaverano DOP unterscheidet sich von ähnlichen Erzeugnissen durch ihre strikte Begrenzung auf ein genau definiertes Gebiet im Piemont, das ausschließlich 19 Gemeinden wie Bubbio und Loazzolo umfasst. Seit der Anerkennung im Jahr 1996 wachen nur 17 verifizierte Produzenten über die Einhaltung der Vorgaben. Das Consorzio per la Tutela del Formaggio Robiola di Roccaverano garantiert, dass die Herstellung an diese kleine Erzeugergemeinschaft gekoppelt ist. Wenn Sie dieses Produkt wählen, erhalten Sie einen Käse, dessen Herkunft lückenlos bis in diese spezifische Zone zurückverfolgt werden kann, was ihn von herkömmlichen Weichkäsen abhebt.