Salamini italiani alla cacciatora

Im Gegensatz zu lokal eng begrenzten italienischen Wurstspezialitäten erstreckt sich das kontrollierte Herkunftsgebiet der seit dem Jahr 2001 geschützten „Salamini italiani alla cacciatora“ DOP über beachtliche 5196 Gemeinden, vor allem in der Lombardei, und schließt Orte wie Abano Terme ein. Trotz dieser enormen geografischen Weite wird die Einhaltung der strengen Vorgaben von lediglich 24 verifizierten Erzeugern gesichert. Diese hochgradig spezialisierten Betriebe garantieren unter der Aufsicht des Consorzio Cacciatore Italiano die exakte Einhaltung der historischen Rezeptur. Für Sie als qualitätsbewusste Käufer sichert diese strikte Limitierung der Produzentenzahl innerhalb des riesigen Erzeugungsraums eine verlässliche, kontrollierte Qualität, die sich deutlich von gewöhnlichen Salami-Sorten unterscheidet.