Sant'Antimo
Wine · PDO · 1 Gemeinde
Die seit 2004 anerkannte Herkunft Sant'Antimo DOC im toskanischen Montalcino unterscheidet sich grundlegend von ihren Nachbarappellationen durch eine ungewöhnliche Flexibilität. Während fast alle italienischen Herkunftsbezeichnungen strenge Rebsortenanteile vorschreiben, verzichtet das Regelwerk für den Sant'Antimo Rosso und Bianco auf feste Prozentangaben. Erlaubt sind pauschal alle für die Region Toskana zugelassenen roten beziehungsweise weißen Rebsorten. Zudem dürfen Winzer ihre für den Brunello di Montalcino registrierten Rebflächen offiziell zum Sant'Antimo Rosso herabstufen. Für diesen roten Basiswein gilt ein maximaler Ertrag von 9,0 Tonnen pro Hektar sowie ein Mindestalkoholgehalt von 12,0 Volumenprozent, was Ihnen eine beachtliche önologische Freiheit beim Ausbau bietet.
Die Fakten
- Farbe
- rubinrot, mit zunehmendem Alter zu Granatrot neigend
- Geschmack
- würzig, harmonisch, zuweilen streng
Die Erzeuger 0
Häufige Fragen
- Wo wird Sant'Antimo erzeugt?
- Sant'Antimo wird in 1 Gemeinde in Toscana in Italien erzeugt: Montalcino.
- Aus welcher Rebsorte wird Sant'Antimo gemacht?
- Sant'Antimo wird aus vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione in Toscana (nessuna composizione varietale fissa specificata) erzeugt.
- Was ist der Mindestalkoholgehalt von Sant'Antimo?
- Der Mindestalkoholgehalt von Sant'Antimo beträgt 12% vol.
- Was bedeutet DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) bescheinigt, dass ein Wein in einer abgegrenzten Zone nach seinem offiziellen Disciplinare erzeugt wird.