Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino

Die Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino unterscheidet sich von gewöhnlichen Süßwasserfischen durch ihre exklusive Herkunft aus dem piemontesischen Pianalto-Gebiet. Seit dem Jahr 2007 ist diese goldene Schleie als DOP registriert, wobei sich ihr gesetzlich festgelegtes Erzeugungsgebiet über genau 23 Gemeinden erstreckt, zu denen Baldissero d'Alba und Carmagnola gehören. Diese strikte geografische Begrenzung charakterisiert die Denomination. Obwohl die gesetzliche Anerkennung seit Jahren besteht, verzeichnet die amtliche Kontrolle aktuell null verifizierte Erzeuger für dieses Produkt. Dies macht die geschützte Schleie zu einer dokumentierten Besonderheit des Piemonts, deren Erhalt formal an die spezifischen Gemeinden gebunden bleibt.