Trote del Trentino

Die geschützte geografische Angabe „Trote del Trentino IGP“ unterscheidet sich von anderen Fischspezialitäten der Region durch ihre geografische Beschränkung auf exakt 167 Gemeinden in Trentino-Südtirol, darunter Orte wie Ala und Albiano. Obwohl diese EU-Herkunftsbezeichnung bereits seit dem Jahr 2012 offiziell anerkannt ist und durch das Consorzio di tutela delle Trote del Trentino IGP vertreten wird, verzeichnet das Register derzeit noch null verifizierte Erzeuger. Diese Besonderheit macht die Denomination zu einem rechtlich präzise definierten, aber aktuell ungenutzten Schutzraum für die alpine Forellenzucht. Für Sie zeigt dies, dass die strengen Vorgaben dieses Herkunftssiegels zwar existieren, momentan jedoch kein Betrieb zertifizierte Ware liefert.