Val di Mazara

Das Olivenöl extra vergine Val di Mazara DOP zeichnet sich durch ein streng kontrolliertes, geografisches Profil aus, das sich über die sizilianische Herkunftsregion erstreckt. Während das definierte Erzeugungsgebiet insgesamt 98 Gemeinden umfasst – von Alessandria della Rocca im Westen bis zu Altofonte im Norden –, teilen sich diese weitläufige Fläche aktuell nur 31 offiziell verifizierte Betriebe. Diese geringe Produzentenzahl sichert seit der Anerkennung im Jahr 2000 eine lückenlose Rückverfolgbarkeit des Öls unter der Aufsicht des Consorzio volontario per la tutela e la valorizzazione dell'olio extravergine di oliva DOP Val di Mazara. Sie erhalten hierdurch ein hochspezifisches Produkt, dessen strikte Einhaltung der Erzeugungsrichtlinien jede Flasche prägt.