Vin Santo del Chianti Classico
Wine · PDO · 8 Gemeinden
Der Vin Santo del Chianti Classico DOC unterscheidet sich strikt von der separaten Herkunft "Vin Santo del Chianti". In den acht zugelassenen Gemeinden, darunter Castellina in Chianti, gelten kompromisslose Erzeugungsregeln: Ein Mindestalkoholgehalt von 16,0 % Vol. ist vorgeschrieben, und der maximale Saftertrag der angetrockneten Trauben darf lediglich 35 % betragen. Anders als bei Nachbarweinen existiert für diese Appellation keine "Riserva"-Kategorie. Erzeuger müssen den Wein, der zu mindestens 60 % aus Trebbiano Toscano und Malvasia besteht, ausschließlich in Bordolese-Flaschen bis maximal drei Liter abfüllen und den Erntejahrgang deklarieren. Sie erhalten einen Wein ohne Anreicherung, der mindestens 24 Monate im Holzfass reift.
Die Fakten
- Farbe
- von Strohgelb bis Goldgelb, von intensivem Bernsteingelb bis Braun
- Geschmack
- harmonisch, samtig, von guter Struktur, von trocken bis süß
- Konsortium
- Consorzio Vino Chianti Classico →
Die Erzeuger 0
Häufige Fragen
- Wo wird Vin Santo del Chianti Classico erzeugt?
- Vin Santo del Chianti Classico wird in 8 Gemeinden in Toscana in Italien erzeugt: Barberino Tavarnelle, Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga, Gaiole in Chianti und weitere.
- Aus welcher Rebsorte wird Vin Santo del Chianti Classico gemacht?
- Vin Santo del Chianti Classico wird aus Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca Lunga, Malvasia Bianca di Candia (da soli o congiuntamente) (min 60%), altri vitigni a bacca bianca e rossa idonei alla coltivazione in Toscana erzeugt.
- Wie lange muss Vin Santo del Chianti Classico reifen?
- Vin Santo del Chianti Classico muss laut Disciplinare mindestens 24 Monate reifen.
- Was ist der Mindestalkoholgehalt von Vin Santo del Chianti Classico?
- Der Mindestalkoholgehalt von Vin Santo del Chianti Classico beträgt 16% vol.
- Was bedeutet DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) bescheinigt, dass ein Wein in einer abgegrenzten Zone nach seinem offiziellen Disciplinare erzeugt wird.