Provinz Prato

Abgespalten von Florenz im Jahr 1992, beweist dieses kompakte Territorium – die zweitkleinste Provinz Italiens –, dass wahre Größe nicht in der Fläche liegt. Auf engstem Raum konzentriert Prato eine Dichte an geschützten Delikatessen, die ihre großen Nachbarn in den Schatten stellt. Mit 20 geschützten Ursprungsbezeichnungen und 13 verifizierten Erzeugern entfaltet sich hier eine kulinarische Mikrowelt. Einzigartig ist die DOCG Carmignano, deren streng reglementierte Zone sich auf nur zwei Gemeinden erstreckt, darunter Poggio a Caiano. Entdecken Sie diese önologische Enklave, in der jahrhundertealter Cabernet-Anbau auf die würzige Mortadella di Prato IGP trifft – ein hochkonzentriertes Genusserlebnis abseits des toskanischen Massentourismus.