DOC · desde 1973
Aleatico di Puglia
Wine · PDO · 257 municipios
Reconocida desde 1973 en 257 municipios de Puglia, como Accadia, la denominación Aleatico di Puglia se desmarca de los tintos secos vecinos al especializarse en vinos dulces elaborados con un mínimo del 85% de la uva Aleatico. Su reglamento permite un ligero pasificado de las uvas en la vid o sobre esteras, limitando el rendimiento a 8,0 t/ha. Destacan sus dos perfiles exclusivos: el Dolce Naturale y el Liquoroso Dolce Naturale, que exige un alcohol total mínimo del 18,50% vol. Ambas categorías pueden certificarse como Riserva tras un envejecimiento mínimo de tres años, ofreciendo un extracto no reductor de 22,0 g/l.
Aleatico 85%mín. 14% volmáx. 80 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo granate más o menos intenso, con reflejos violáceos, tendente al anaranjado con el envejecimiento
- Sabor
- moderadamente dulce, pleno, terciopelado
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Aleatico di Puglia?
- Aleatico di Puglia se produce en 257 municipios en Puglia, Italia: Accadia, Acquaviva delle Fonti, Adelfia, Alberobello y otros.
- ¿Con qué uva se hace Aleatico di Puglia?
- Aleatico di Puglia se produce con Aleatico (min 85%), Negro amaro, Malvasia nera, Primitivo (da sole o congiuntamente).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Aleatico di Puglia?
- La graduación alcohólica mínima de Aleatico di Puglia es 14% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.