DOC · desde 1982
Asolo Montello
Wine · PDO · 18 municipios
Reconocida desde 1982 en el Véneto, la denominación Asolo Montello se desmarca de otras zonas de la región por su rigurosa impronta bordelesa. Su ensamblaje tinto exige un mínimo del 40% de Cabernet Sauvignon, combinado con un mínimo del 30% de Merlot, Cabernet Franc o Carmenère, alcanzando al menos un 12,0% vol de alcohol y requiriendo seis meses de crianza en madera. La especificidad de este origen se extrema en la subzona Venegazzù, delimitada exclusivamente al folio catastral 16 de Volpago del Montello. Aquí, la mención Superiore impone 24 meses de envejecimiento, con doce en barricas de roble y seis en botella, y un cierre obligatoriamente de corcho.
Cabernet Sauvignon 40%mín. 12% volmáx. 110 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí con tendencia al granate con el envejecimiento
- Sabor
- sápido, robusto, ligeramente herbáceo, armónico
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Asolo Montello?
- Asolo Montello se produce en 18 municipios en Veneto, Italia: Asolo, Borso del Grappa, Caerano di San Marco, Castelcucco y otros.
- ¿Con qué uva se hace Asolo Montello?
- Asolo Montello se produce con Cabernet Sauvignon (min 40%), Merlot e/o Cabernet Franc e/o Carmenère (min 30%), altri vitigni a bacca di colore analogo non aromatici idonei (prov. Treviso).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Asolo Montello?
- La graduación alcohólica mínima de Asolo Montello es 12% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.