Burrata di Andria
Food · PGI · 257 municipios
A diferencia de otras burratas genéricas del mercado, la Burrata di Andria cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP) desde 2015, lo que restringe y define geográficamente su origen. Su área de elaboración abarca 257 municipios de la región de Puglia, abriendo su lista alfabética con localidades como Accadia. La autenticidad de esta denominación láctea está estrictamente controlada, ya que actualmente solo 15 productores verificados están autorizados para elaborarla bajo la supervisión directa del Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Burrata di Andria IGP, garantizando que cada pieza cumpla con los estándares específicos que la distinguen de otros quesos frescos de la región.
Los productores 15
+ 9 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Burrata di Andria?
- Burrata di Andria se produce en 257 municipios en Puglia, Italia: Accadia, Acquaviva delle Fonti, Adelfia, Alberobello y otros.
- ¿Qué significa IGP?
- IGP (indicación geográfica protegida) certifica que al menos una fase de producción ocurre en el área geográfica delimitada.