IGP · desde 2024
Capocollo di Martina Franca
Food · PGI · 3 municipios
El Capocollo di Martina Franca, reconocido bajo el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP) desde 2024, consolida su identidad en la región de Puglia a través de una delimitación territorial sumamente estricta. A diferencia de otras denominaciones porcinas vecinas, su área de elaboración autorizada se reduce exclusivamente a 3 municipios específicos: Cisternino, Locorotondo y Martina Franca. Esta rigurosa circunscripción geográfica contrasta con un panorama de implementación sumamente temprano: a pesar de su oficialización en 2024, los registros de control técnico computan actualmente 0 productores verificados dentro de esta nueva área protegida.
Zona de producción
Productores0 verificados
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Capocollo di Martina Franca?
- Capocollo di Martina Franca se produce en 3 municipios en Puglia, Italia: Cisternino, Locorotondo, Martina Franca.
- ¿Qué significa IGP?
- IGP (indicación geográfica protegida) certifica que al menos una fase de producción ocurre en el área geográfica delimitada.