Cappellacci di zucca ferraresi

Reconocida desde 2015 como Indicación Geográfica Protegida, la denominación Cappellacci di zucca ferraresi restringe por ley su área de producción a una delimitación exacta de 21 municipios de la región de Emilia-Romaña, incluyendo localidades como Argenta, Bondeno y Cento. Lo que distingue de manera excepcional a este registro de otros alimentos protegidos de su entorno es un vacío operativo absoluto: actualmente cuenta con cero productores verificados. De este modo, este producto de la categoría de alimentos de la Unión Europea mantiene un estatus legal plenamente activo, pero carece de operadores certificados que comercialicen la especialidad bajo el amparo de su sello oficial.