Chianti
Wine · PDO · 67 municipios
La DOCG Chianti, extendida por sesenta y siete municipios toscanos como Arezzo, se define por una base de Sangiovese de al menos el setenta por ciento. Frente a otras denominaciones de la región, este vino destaca por la extrema especificidad técnica de sus subzonas. Mientras que el Chianti básico exige un grado alcohólico mínimo del 11,5% vol, subzonas como Colli Fiorentini y Colli Senesi elevan este límite al 12,00%. Además, la legislación interna diferencia minuciosamente sus crianzas: la versión Riserva de Colli Senesi requiere obligatoriamente ocho meses en madera y cuatro en botella, un rigor que contrasta con los seis meses de madera exigidos para Colli Fiorentini o Rufina.
Los datos
- Color
- rubí vivo que tiende al granate con el envejecimiento
- Sabor
- seco, sápido, seco, ligeramente tánico, que se afina con el tiempo haciéndose suave y aterciopelado
- Consorcio
- Consorzio Vino Chianti →
Los productores 117
+ 111 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Chianti?
- Chianti se produce en 67 municipios en Toscana, Italia: Arezzo, Bagno a Ripoli, Barberino Tavarnelle, Bucine y otros.
- ¿Con qué uva se hace Chianti?
- Chianti se produce con Sangiovese (min 70%), Vitigni idonei alla coltivazione in Toscana.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Chianti?
- La graduación alcohólica mínima de Chianti es 11.5% vol.
- ¿Qué significa DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) es la cima de la clasificación de los vinos italianos — comparable a la DOCa española — con garantías de origen y calidad selladas por el Estado.