Cilento

La DOP Cilento, reconocida oficialmente desde 1997, presenta una singularidad cartográfica que la distingue de cualquier otra denominación de aceite de oliva: su pliego de condiciones registra formalmente cero municipios en su zona de producción. A pesar de esta anomalía geográfica en los registros oficiales, el Consorzio di Tutela Vita Salernum Vites coordina la actividad de esta denominación de origen protegida. Actualmente, un tejido de 135 productores verificados sostiene la existencia real de este aceite de oliva virgen extra. Esta discrepancia documental define la identidad administrativa del Cilento DOP, diferenciándolo de los territorios colindantes que sí delimitan catastralmente sus fronteras de cultivo.