DOP · desde 2018
Colatura di alici di Cetara
Food · PDO · 158 municipios
La denominación de origen protegida Colatura di alici di Cetara, oficializada por la Unión Europea en 2018, posee un mapa de delimitación inesperadamente extenso para un producto ligado nominalmente a un solo pueblo costero. Su área de elaboración abarca 158 municipios de la región de Campania, integrando territorios diversos que van desde el litoral de Amalfi hasta la comuna de Acerno. No obstante, el rasgo más inusual que la distingue de otras figuras de calidad es su actual estado administrativo: a pesar de su reconocimiento legal, la denominación registra cero productores verificados en los censos oficiales de control, un vacío operativo que la diferencia de cualquier otro condimento regional.
Zona de producción
Productores0 verificados
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Colatura di alici di Cetara?
- Colatura di alici di Cetara se produce en 158 municipios en Campania, Italia: Acerno, Agropoli, Albanella, Alfano y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.