Contea di Sclafani

Establecida en 2004 en la región de Sicilia, la DOC Contea di Sclafani destaca por su flexibilidad nominativa, permitiendo desde 2019 el uso alternativo de "Valledolmo-Contea di Sclafani" en sus etiquetas. Abarcando catorce municipios como Alia, esta denominación se diferencia de otras zonas sicilianas por la rigidez de su blanco, que exige un mínimo del 95% de Catarratto, limitando otras variedades blancas autorizadas a un máximo del 5%. El tinto base se cultiva con un rendimiento límite de 10,0 t/ha, mientras que sus singulares versiones de vendimia tardía imponen una cosecha posterior al 1 de octubre y una crianza obligatoria en envases de madera de hasta 500 litros.