DOP · desde 2005
Crudo di Cuneo
Food · PDO · 418 municipios
El Crudo di Cuneo DOP, reconocido por la Unión Europea desde 2005, presenta una anomalía singular en el mapa de las denominaciones de origen de Piamonte. A pesar de contar con una zona de producción autorizada que abarca 418 municipios —con el término de Acceglio como el primero en su lista alfabética—, la denominación registra actualmente cero productores verificados que elaboren este jamón bajo el amparo de su Consorzio de tutela. Esta inactividad comercial diferencia a esta indicación geográfica de sus vecinas activas, manteniendo un pliego de condiciones técnico estrictamente delimitado pero sin reflejo en el mercado real.
Zona de producción
Productores0 verificados
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Crudo di Cuneo?
- Crudo di Cuneo se produce en 418 municipios en Piemonte, Italia: Acceglio, Agliano Terme, Airasca, Aisone y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.