Patata di Bologna
Food · PDO · 55 municipios
La Patata di Bologna DOP se distingue en el mapa agrícola de Emilia-Romaña por una delimitación geográfica estricta, circunscrita únicamente a 55 municipios específicos, entre los cuales figura Alto Reno Terme. A diferencia de los cultivos de patatas genéricas de las llanuras vecinas, esta denominación protegida, reconocida desde el año 2004, restringe su producción al trabajo exclusivo de 93 productores verificados. La actividad reguladora del Consorzio di Tutela Patata di Bologna D.O.P. garantiza la procedencia de un tubérculo diferenciado, cuyo origen y manejo agrícola específicos impiden cualquier asimilación con las producciones industriales no certificadas del resto del norte italiano.
Los productores 93
+ 87 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Patata di Bologna?
- Patata di Bologna se produce en 55 municipios en Emilia-Romagna, Italia: Alto Reno Terme, Anzola dell'Emilia, Argelato, Baricella y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.