Pecorino di Filiano
Food · PDO · 131 municipios
El Pecorino di Filiano DOP representa una paradoja singular dentro de las denominaciones de origen de Basilicata. Reconocido oficialmente desde el año 2003, su área de producción delimitada abarca un total de 131 municipios lucanos, comenzando alfabéticamente por Abriola y Accettura. Sin embargo, a diferencia de otros quesos de oveja protegidos de la península itálica que cuentan con un tejido de producción activo, este caso destaca por una inactividad total en los registros oficiales, registrando actualmente cero productores verificados. Esta desconexión entre un territorio legalmente protegido y la ausencia real de operadores certificados define el estado actual de esta denominación en el mapa alimentario europeo.
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Pecorino di Filiano?
- Pecorino di Filiano se produce en 131 municipios en Basilicata, Italia: Abriola, Accettura, Acerenza, Albano di Lucania y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.