Piadina Romagnola
Food · PGI · 84 municipios
La Piadina Romagnola IGP se distingue de otros panes planos por su estricta delimitación geográfica, restringida exclusivamente a 84 municipios de Emilia-Romaña, entre los que destaca Alfonsine. A diferencia de las imitaciones comerciales no reguladas, la autenticidad de esta denominación, reconocida desde 2012, está respaldada por un número notablemente reducido de operadores: solo 11 productores verificados elaboran el producto bajo el control directo del Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola. Esta extrema concentración de la producción autorizada garantiza que cada pieza cumpla rigurosamente con el origen geográfico y los métodos específicos de la zona delimitada.
Los productores 11
+ 5 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Piadina Romagnola?
- Piadina Romagnola se produce en 84 municipios en Emilia-Romagna, Italia: Alfonsine, Bagnacavallo, Bagnara di Romagna, Bagno di Romagna y otros.
- ¿Qué significa IGP?
- IGP (indicación geográfica protegida) certifica que al menos una fase de producción ocurre en el área geográfica delimitada.