DOC · desde 2014
Pignoletto
Wine · PDO · 11 municipios
La denominación Pignoletto, producida en once municipios de Emilia-Romagna como Bolonia o Casalecchio di Reno, se distingue de otras designaciones regionales al prescindir de la categoría riserva, estableciendo en su lugar el Classico Superiore como su máxima calificación. Esta variante exige un rendimiento drásticamente reducido de 9 t/ha y una transformación de uva a vino de máximo el 65%, además de un mínimo del 95% de la uva local Grechetto gentile (Alionzina). Frente al límite estándar, el Classico Superiore requiere un 12,0% de alcohol mínimo y prohíbe su comercialización antes del 4 de octubre del año siguiente a la vendimia.
Grechetto gentile (Pignoletto, localmente Alionzina) 85%mín. 11% volmáx. 110 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- amarillo pajizo de intensidad media, a veces con reflejos verdosos o intenso
- Sabor
- de seco a abocado, armónico con notas de almendra y cítricos, a veces ligeramente amargo
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Pignoletto?
- Pignoletto se produce en 11 municipios en Emilia-Romagna, Italia: Bologna, Casalecchio di Reno, Marzabotto, Monterenzio y otros.
- ¿Con qué uva se hace Pignoletto?
- Pignoletto se produce con Grechetto gentile (Pignoletto, localmente Alionzina) (min 85%), altri vitigni a bacca di colore analogo non aromatici idonei all'Emilia-Romagna (incl. Pinot nero e/o Pinot grigio vinificati in bianco).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Pignoletto?
- La graduación alcohólica mínima de Pignoletto es 11% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.