DOP · desde 1996
Ragusano
Food · PDO · 15 municipios
El Ragusano DOP, reconocido oficialmente desde 1996, destaca en el panorama quesero de Sicilia por su delimitación geográfica sumamente específica, restringida a solo 15 municipios de la isla, entre los que figuran Acate y Chiaramonte Gulfi. A diferencia de otras denominaciones lácteas de la región con un alcance territorial más disperso, la autenticidad de este queso está salvaguardada por un grupo selecto de 56 productores verificados. Bajo la estricta tutela del Consorzio per la Tutela del Formaggio Ragusano DOP, esta producción concentrada garantiza que cada pieza mantenga el vínculo directo con su microzona de origen, consolidando su identidad singular.
Zona de producción
Productores56 verificados
Agri Cheese Farm✓
Alderisi Giovanni✓
Los productores 56
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Agri Cheese Farm
Ragusa
Alderisi Giovanni
Allibrio Giovanni
Scicli
Antoci Giuseppe
Baglieri Giovanni
Baglieri & Pappalardo
Noto
+ 50 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Ragusano?
- Ragusano se produce en 15 municipios en Sicilia, Italia: Acate, Chiaramonte Gulfi, Comiso, Giarratana y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.