DOC · desde 2004
Riesi
Wine · PDO · 3 municipios
Reconocida desde 2004 en los municipios sicilianos de Butera, Mazzarino y Riesi, esta denominación presenta la singularidad de registrar actualmente cero productores verificados. Su pliego técnico se diferencia claramente de otras zonas colindantes por la rigurosa tipicidad de su Vendemmia Tardiva, que obliga a pasificar la uva directamente en la cepa para recolectarla nunca antes del 10 de octubre. Con un rendimiento restringido a solo 7 toneladas por hectárea, este proceso exige que el vino alcance un 18% de alcohol total y conserve un mínimo de 120 gramos de azúcar residual por litro, lo que define un perfil exclusivo ausente en las denominaciones vecinas.
Calabrese (Nero d'Avola) e/o Cabernet Sauvignon 80%0 años de crianzamín. 11% volmáx. 110 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí más o menos intenso con posibles reflejos granate
- Sabor
- seco, armónico
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Riesi?
- Riesi se produce en 3 municipios en Sicilia, Italia: Butera, Mazzarino, Riesi.
- ¿Con qué uva se hace Riesi?
- Riesi se produce con Calabrese (Nero d'Avola) e/o Cabernet Sauvignon (min 80%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla Sicilia.
- ¿Cuánto debe envejecer Riesi?
- Riesi debe envejecer al menos 4 meses según su pliego de condiciones.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Riesi?
- La graduación alcohólica mínima de Riesi es 11% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.