Sardegna
Olive oil · PDO
La DOP Sardegna, reconocida desde 2003, presenta una configuración singular en el mapa de aceites de oliva: su zona de producción no delimita términos locales, registrando exactamente cero municipios en los documentos oficiales. Esta particularidad geográfica traslada la garantía de origen directamente a sus 32 productores verificados. Salvaguardado por el Consorzio di Tutela dell'Olio extravergine di Oliva di Sardegna DOP, el sello de esta denominación no se vincula a subdivisiones administrativas, sino a la estricta acreditación de estas firmas. Esto distingue a Sardegna de otros aceites protegidos que dependen de distritos geográficos delimitados, priorizando el control sobre un censo cerrado de elaboradores autorizados.
Los productores 32
+ 26 más — todos de la lista oficial del consorcio