Squinzano
Wine · PDO · 9 municipios
Reconocida desde 1982, la denominación Squinzano abarca nueve municipios de Puglia, entre ellos Novoli y Campi Salentina, donde hoy operan diecisiete productores verificados. Este viñedo destaca por su ensamblaje dominado por la uva Negroamaro en un mínimo del 70%, complementada con Malvasia nera y Sangiovese. La especificidad técnica que distingue a Squinzano es la extrema limitación en el rendimiento uva/vino para sus tipologías rosadas, restringido al 50% frente al 70% autorizado para los demás vinos. Además, los tintos amparados bajo la mención Riserva deben someterse a un envejecimiento obligatorio de dos años, computados desde el uno de noviembre del año de cosecha.
Los datos
- Color
- rojo rubí más o menos intenso, a veces con reflejos anaranjados si está envejecido
- Sabor
- pleno, aterciopelado, armónico
Los productores 17
+ 11 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Squinzano?
- Squinzano se produce en 9 municipios en Puglia, Italia: Campi Salentina, Cellino San Marco, Lecce, Novoli y otros.
- ¿Con qué uva se hace Squinzano?
- Squinzano se produce con Negroamaro (min 70%), Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese e altri vitigni a bacca nera idonei (Salento-Arco Ionico).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Squinzano?
- La graduación alcohólica mínima de Squinzano es 12% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.