Toscano
Wine · PGI · 273 municipios
Reconocida desde 1999, la indicación geográfica protegida Toscano abarca un vasto territorio de 273 municipios, incluyendo Abbadia San Salvatore. Lo que distingue técnicamente a esta denominación de sus vecinas más rígidas es la autorización explícita de prácticas tradicionales singulares. Específicamente, para sus vinos tintos con un volumen alcohólico mínimo de 11,0%, el pliego de condiciones permite el tradicional "governo all'uso toscano", una técnica de refermentación que exige añadir al menos 5 kg/hl de uvas tintas ligeramente pasificadas. Este método ancestral aporta una mayor persistencia en boca gracias a sus polifenoles específicos, logrando un perfil vivaz que desarrolla aromas complejos con la maduración.
Los datos
- Color
- en las diversas tonalidades violeta o rubí; para el tinto, con tendencia al granate con la madurez
- Sabor
- joven, fácil, adecuado para una amplia variedad de platos, alcanza una mayor estructura debido a un retrogusto persistente provocado por los polifenoles específicos en los vinos aptos para una maduración prolongada
Los productores 309
+ 303 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Toscano?
- Toscano se produce en 273 municipios en Toscana, Italia: Abbadia San Salvatore, Abetone Cutigliano, Agliana, Altopascio y otros.
- ¿Con qué uva se hace Toscano?
- Toscano se produce con Sangiovese, Trebbiano Toscano, Canaiolo Nero, Vermentino, Malvasia Bianca di Candia, Colorino, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Vernaccia di San Gimignano.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Toscano?
- La graduación alcohólica mínima de Toscano es 11% vol.
- ¿Qué significa IGT?
- IGT (Indicazione Geografica Tipica) identifica vinos típicos de un área geográfica más amplia, con reglas más flexibles que DOC/DOCG.