DOC · desde 1973
Valpolicella
Wine · PDO · 19 municipios
A diferencia de sus denominaciones hermanas autónomas como el Amarone della Valpolicella, el Valpolicella DOC, reconocido desde 1973, destaca por la juventud de su vino base, el cual puede comercializarse sin un periodo mínimo obligatorio de crianza. Este tinto, con un rendimiento máximo limitado a 12 t/ha, se produce en diecinueve municipios de la provincia de Verona, incluyendo Fumane y Dolcè. Su perfil se define por un ensamblaje donde las uvas Corvina Veronese y Corvinone representan entre el 45% y el 95% de la mezcla, complementadas con un mínimo del 5% de Rondinella, ofreciendo un paladar aterciopelado y sápido con notas de almendra amarga.
Corvina Veronese (Cruina o Corvina) e/o Corvinone 45%mín. 11% volmáx. 120 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo que tiende al granate con el envejecimiento
- Sabor
- terciopelado, con cuerpo, sápido, armónico
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Valpolicella?
- Valpolicella se produce en 19 municipios en Veneto, Italia: Cazzano di Tramigna, Cerro Veronese, Colognola ai Colli, Dolcè y otros.
- ¿Con qué uva se hace Valpolicella?
- Valpolicella se produce con Corvina Veronese (Cruina o Corvina) e/o Corvinone (min 45%), Rondinella (min 5%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei per la provincia di Verona (max 15%, max 10% per singolo vitigno), vitigni autoctoni italiani a bacca rossa idonei per la provincia di Verona.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Valpolicella?
- La graduación alcohólica mínima de Valpolicella es 11% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.