Provincia de Avellino

En el agreste corazón montañoso de Campania, donde viven casi cuatrocientos mil habitantes en torno a su capital, Avellino se desmarca de sus vecinas costeras por un patrimonio vitivinícola de altura único, albergando tres de las cuatro DOCG de la región. Este relieve de fuerte oscilación térmica define su identidad culinaria, amparada por 15 denominaciones de origen. Desde los viñedos de Lapio, cuna de blancos afilados y tintos de guarda como el imponente Taurasi, hasta los castañares de Montoro, la provincia despliega un mosaico gastronómico donde la altitud esculpe una acidez y una longevidad inalcanzables en el resto del sur italiano.