Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia
Food · PDO · 42 communes
L'Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia, reconnu comme appellation d'origine protégée depuis l'an 2000, se distingue de ses voisins par sa délimitation géographique très ciblée. Son aire de production en Emilia-Romagna est restreinte à seulement quarante-deux communes bien définies, parmi lesquelles Albinea, Bagnolo in Piano, Baiso, Bibbiano et Boretto. Cette cartographie spécifique le sépare des autres dénominations. De plus, la protection de ce produit est assurée par le Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, qui rassemble un groupe de seulement quarante-sept producteurs vérifiés. Ce nombre particulièrement restreint d'opérateurs préserve l'authenticité de cette appellation.
Les producteurs 47
+ 41 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia ?
- Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia est produit dans 42 communes en Emilia-Romagna, en Italie : Albinea, Bagnolo in Piano, Baiso, Bibbiano et d'autres.
- Que signifie DOP ?
- DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.