Alto Adige
Wine · PDO · 52 communes
Reconnue depuis 1976, l'AOP Alto Adige regroupe 52 communes de la province autonome de Bolzano, où toute la vinification doit obligatoirement s'effectuer. Cette appellation se distingue par un cahier des charges d'une complexité rare, découpé en six sous-zones géographiques distinctes, telles que Terlano ou Valle Isarco. Contrairement aux dénominations voisines, la réglementation impose un encépagement strict où le vin blanc de base exige un minimum de 80 % de cépages blancs spécifiques, comme le Pinot Bianco ou le Traminer Aromatico, limitant le rendement maximal à 10,0 t/ha. Ce découpage parcellaire rigoureux et cette obligation de transformation locale définissent l'identité technique de ce terroir alpin.
Les faits
- Couleur
- jaune paille
- Goût
- sec, plein, aromatique
Les producteurs 84
+ 78 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Alto Adige ?
- Alto Adige est produit dans 52 communes en Trentino-Alto Adige/Südtirol, en Italie : Aldino/Aldein, Andriano/Andrian, Appiano sulla strada del vino/Eppan an der Weinstraße, Barbiano/Barbian et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Alto Adige ?
- Alto Adige est produit avec Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Müller Thurgau, Sauvignon, Riesling, Sylvaner, Traminer Aromatico, Kerner (da soli o congiuntamente, per il tipo Bianco/Weiss) (min 80%), altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Provincia autonoma di Bolzano (per il tipo Bianco), Schiava, Lagrein, Pinot Nero, Merlot, Cabernet (da soli o congiuntamente, per il tipo Rosso/Rot) (min 80%), altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nella Provincia autonoma di Bolzano (per il tipo Rosso), singolo vitigno dichiarato in etichetta (Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Riesling, Sauvignon, Sylvaner, Traminer Aromatico, Kerner, Müller Thurgau, Moscato Giallo, Moscato Rosa, Veltliner, Lagrein, Merlot, Cabernet, Schiava, Malvasia, Schiava Grigia, per i vini monovarietali) (min 85%).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Alto Adige ?
- Le degré d'alcool minimum de Alto Adige est de 10.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.