DOC · depuis 1973
Bianco di Pitigliano
Wine · PDO · 4 communes
Reconnue depuis 1973, l'appellation toscane Bianco di Pitigliano se distingue dans les communes de Pitigliano et Manciano par son encépagement dominé par le Trebbiano toscano, exigeant un minimum de 40 % dans l'assemblage. Si le vin blanc de base affiche un titre alcoométrique minimal de 11,0 % vol, la singularité de la dénomination s'illustre à travers son Vin Santo. Élaboré à partir de raisins séchés naturellement pour un rendement raisin/vin de seulement 35 %, sa vinification et son élevage de 18 mois en contenants en bois d'une capacité maximale de 500 litres bénéficient d'une possibilité unique de s'effectuer dans les provinces limitrophes de Sienne ou de Pise.
Trebbiano toscano 40%11% vol min125 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins intense
- Goût
- sec, frais, parfois vif, avec une finale légèrement amère, de corps moyen
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Bianco di Pitigliano ?
- Bianco di Pitigliano est produit dans 4 communes en Toscana, en Italie : Manciano, Pitigliano, Scansano, Sorano.
- Avec quel cépage est fait Bianco di Pitigliano ?
- Bianco di Pitigliano est produit avec Trebbiano toscano (min 40%), Greco, Malvasia bianca lunga, Verdello, Grechetto, Ansonica, Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Pinot bianco e Riesling italico (da soli o congiuntamente), altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione in Toscana.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Bianco di Pitigliano ?
- Le degré d'alcool minimum de Bianco di Pitigliano est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.