Où est produit Canestrato Pugliese ?

Canestrato Pugliese est produit dans 61 communes en Puglia, en Italie : Accadia, Alberona, Anzano di Puglia, Apricena et d'autres.

DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.

DOP · depuis 1996

Canestrato Pugliese

Food · PDO · 61 communes

Reconnu sous l'appellation européenne AOP depuis 1996, le Canestrato Pugliese se distingue des autres dénominations d'Italie par un paradoxe saisissant. Bien que son aire géographique de production officielle englobe précisément 61 communes de la région de Puglia — s'ouvrant historiquement sur le territoire d'Accadia —, l'atlas officiel de l'appellation enregistre aujourd'hui un total de zéro producteur vérifié en activité. Cette absence absolue d'opérateurs certifiés isole ce produit de ses voisins méridionaux actifs, transformant ce terroir théorique en une appellation silencieuse, dont la recette attend d'être réactivée par de futurs artisans au sein de sa zone d'origine délimitée.

Zone de production

Producteurs0 vérifiés

Les producteurs 0

Questions fréquentes

Où est produit Canestrato Pugliese ?: Canestrato Pugliese est produit dans 61 communes en Puglia, en Italie : Accadia, Alberona, Anzano di Puglia, Apricena et d'autres.
Que signifie DOP ?: DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.