Où est produit Culatello di Zibello ?

Culatello di Zibello est produit dans 7 communes en Emilia-Romagna, en Italie : Busseto, Colorno, Polesine Zibello, Roccabianca et d'autres.

DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.

DOP · depuis 1996

Culatello di Zibello

Food · PDO · 7 communes

Enregistré sous l'appellation DOP depuis 1996, le Culatello di Zibello se distingue nettement des autres produits d'Émilie-Romagne par sa délimitation géographique extrêmement restreinte. Contrairement aux dénominations voisines de cette région italienne, sa production est rigoureusement circonscrite à seulement 7 communes bien définies, parmi lesquelles Busseto et Colorno. Ce territoire d'origine très ciblé ne compte aujourd'hui que 20 producteurs vérifiés. Leur activité collective, supervisée par le Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello, garantit une rareté et une spécificité d'appellation impossibles à retrouver ailleurs. Cette concentration d'acteurs certifiés fait de ce produit une exception géographique totalement différenciée des autres spécialités.

Zone de production

Producteurs20 vérifiés

Agricola Tre Valli soc. coop. – Negroni✓

Al Vedel srl✓

Les producteurs 20

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Agricola Tre Valli soc. coop. – Negroni

San Martino Buon Albergo

Antica Corte Pallavicina s.r.l. – Terre Verdi

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Az. Agricola Brè del Gallo di Magnani Alfredo e C. snc

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Cacciali Graziano srl

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+ 14 autres — tous issus de la liste officielle du consortium

Questions fréquentes

Où est produit Culatello di Zibello ?: Culatello di Zibello est produit dans 7 communes en Emilia-Romagna, en Italie : Busseto, Colorno, Polesine Zibello, Roccabianca et d'autres.
Que signifie DOP ?: DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.