Custoza
Wine · PDO · 9 communes
Reconnue depuis 1973 dans le Veneto, l'appellation Custoza se distingue de ses voisines par l'obligation d'un assemblage complexe qui interdit la domination d'un cépage unique. Son cahier des charges impose que les quatre cépages de base (Garganega, Trebbiano Toscano, Bianca Fernanda et Tocai Friulano) représentent ensemble au moins 70 % de la cuvée, sans qu'aucune de ces variétés ne dépasse individuellement 45 %. Produit par 85 viticulteurs agréés sur un territoire de 9 communes, dont Bussolengo et Lazise, ce vin blanc présente un rendement maximal de 13,0 t/ha. Il se caractérise par sa robe jaune paille, sa bouche délicate et sapide, et son nez légèrement aromatique, titrant au moins 11,0 % vol.
Les faits
- Couleur
- jaune paille, parfois avec des reflets verdâtres
- Goût
- sapide, délicat, de corps moyen
- Consortium
- Consorzio tutela vino Custoza →
Les producteurs 85
+ 79 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Custoza ?
- Custoza est produit dans 9 communes en Veneto, en Italie : Bussolengo, Castelnuovo del Garda, Lazise, Pastrengo et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Custoza ?
- Custoza est produit avec Bianca Fernanda (Cortese), Garganega, Trebbiano Toscano, Tocai Friulano, altri vitigni a bacca bianca idonei (Malvasia, Riesling, Pinot bianco, Chardonnay, Incrocio Manzoni 6.013).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Custoza ?
- Le degré d'alcool minimum de Custoza est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.