Franciacorta
Wine · PDO · 19 communes
En Lombardie, l'appellation Franciacorta s'étend sur un vignoble précis de 19 communes, incluant Adro et Capriolo. Ce grand effervescent italien se distingue de ses voisins par des exigences d'élevage sur lies particulièrement strictes : un minimum de 18 mois pour la cuvée de base, et jusqu'à 60 mois pour la catégorie Riserva. Sa singularité culmine avec la déclinaison exclusive « Satèn », une mention réservée aux assemblages contenant au moins 50 % de Chardonnay, sans aucun Pinot nero. Ce blanc de blancs, limité à une pression maximale de 5 atmosphères, est obligatoirement élaboré en brut, offrant une bouche sapide et fraîche aux fines notes de fermentation en bouteille.
Les faits
- Couleur
- du jaune paille plus ou moins intense au jaune doré ; mousse fine, intense
- Goût
- sapide, frais, fin et harmonieux
Les producteurs 112
+ 106 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Franciacorta ?
- Franciacorta est produit dans 19 communes en Lombardia, en Italie : Adro, Brescia, Capriolo, Cazzago San Martino et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Franciacorta ?
- Franciacorta est produit avec Chardonnay e/o Pinot nero, Pinot bianco, Erbamat.
- Combien de temps Franciacorta doit-il vieillir ?
- Franciacorta doit vieillir au moins 18 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Franciacorta ?
- Le degré d'alcool minimum de Franciacorta est de 11.5% vol.
- Que signifie DOCG ?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.