DOCG · depuis 2011
Frascati Superiore
Wine · PDO · 5 communes
Reconnue en 2011, la DOCG Frascati Superiore se distingue des autres blancs du Latium par son assemblage spécifique : elle impose au moins 70% de Malvasia bianca di Candia ou de Malvasia del Lazio. Limité à cinq communes, dont Grottaferrata, son terroir impose un rendement maximal de 11,0 tonnes par hectare à ses 33 producteurs. Pour la mention Riserva, le vin doit titrer au moins 13,0% vol. et suivre un élevage de douze mois à partir du 1er novembre de la récolte. Cette période exige trois mois en bouteille, excluant tout élevage sous bois, offrant un blanc sec, sapide et velouté.
Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) 70%12% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs33 vérifiés
Agricoltura Capodarco✓
Almavini✓
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins intense
- Goût
- sec, sapide, souple, fin, velouté
Les producteurs 33
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Agricoltura Capodarco
Grottaferrata
Almavini
Roma
Antiche Terre Tuscolane
Frascati
Cantina Cerquetta
Frascati
Cantina Sociale di Monte Porzio Catone
Monte Porzio Catone
Cantina Villafranca
Albano Laziale
+ 27 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Frascati Superiore ?
- Frascati Superiore est produit dans 5 communes en Lazio, en Italie : Frascati, Grottaferrata, Monte Compatri, Monte Porzio Catone et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Frascati Superiore ?
- Frascati Superiore est produit avec Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) (min 70%), Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo (da soli o congiuntamente), Altri vitigni a bacca bianca idonei per il Lazio.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Frascati Superiore ?
- Le degré d'alcool minimum de Frascati Superiore est de 12% vol.
- Que signifie DOCG ?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.