Grana Padano
Food · PDO · 3431 communes
Reconnu par l’Union européenne depuis 1996, le Grana Padano DOP se distingue radicalement de ses homologues fromagers par l'immensité unique de son aire de production. Alors que la majorité des AOP italiennes se limitent à des terroirs restreints, cette appellation s'étend sur un vaste territoire comprenant 3431 communes, principalement en Lombardie, incluant des localités comme Abano Terme. Cette délimitation géographique géante est exploitée par 145 producteurs vérifiés. Encadré par le Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano, ce maillage exceptionnel permet de maintenir une production rigoureuse à une échelle territoriale inégalée en Italie.
Les producteurs 145
+ 139 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Grana Padano ?
- Grana Padano est produit dans 3431 communes en Lombardia, en Italie : Abano Terme, Abbadia Cerreto, Abbadia Lariana, Abbiategrasso et d'autres.
- Que signifie DOP ?
- DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.